Bistecca di vitellone
cotta su pietra lavica
e servita ai tavoli
su pietra onlare |
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Padellaccio:
Bucatini alla Matriciana cotti e serviti in apposita padella di ferro
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Bistecca di vitello locale
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Antipasto di salumi e formaggi tipici locali |
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Tagliata:
Carne di vitello al sangue con rucola, grana e aceto balsamico
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Arrosto Misto di carni di produzione locale |
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| Stinco di vitello al forno |
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Zuppa di legumi in terrina |
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