Piatti tipici
I nostri primi piatti sono fatti tutti con prodotti locali, la pasta fatta a mano (cavatelli, taconelle, fettuccine, ecc.), serviti in terracotte e piatti che richiamano la tradizione!
Ricotta e Stracciata di Carovilli - Salumi di Pietrabbondante (salsiccia, soppressata, prosciutto. ecc.) - Formaggio Pecorino di Capracotta - Caciocavallo di Carovilli - Carne (vitello, agnello, maiale, ecc.) direttamente dai pascoli di Pietrabbondante - Carne di selvaggina (lepre, capriolo, cinghiale, ecc.) dei boshi limitrofi - Pasta fatta a mano (cavatelli, taconelle, fettuccine, ecc. - Contorni misti di Verdure di produzione propria e ....
Tanto altro ancora!